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河北:百年历史的金凤扒鸡《中华黄河文化圣地》

发布时间:2020-05-28    浏览次数:303次

 河北:百年历史的金凤扒鸡

金凤扒鸡”最早始于1908年,当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺。他们做出来的扒鸡风味独特,采用了独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色,并用中药秘方老汤煮制,做出来的扒鸡,营养丰富、口感上乘。虽然当时的店铺很小,但生意格外兴隆,每当热气腾腾的扒鸡出锅之后,店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求,去晚了的顾客还常常买不到。

经过100多年的发展,马家鸡逐步发展成今天风靡石家庄的金风扒鸡。至今,石家庄耄耋老人都记得当年排队的场景。鸿须利马家鸡铺成了大桥街的标志,石家庄的名片,名声传遍燕赵,谁到石家庄没有去大桥街带一只五香鸡回来,简直就跟没去过石家庄一样。

文丨Lance岚

图片丨网络


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